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《舌尖上的中国·彩图版》扫描版[PDF]

lovingjelly
註冊 4
發表於: 2013-05-03 16:11

中文名: 舌尖上的中国·彩图版
作者: 中央电视台记录频道
图书分类: 文化
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 光明日报出版社
书号: 9787511226570
发行时间: 2012年06月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。
  
从上万张图片中精选出近600张精彩图片,完整再现整部纪录片信息,带您从纸上认识、回味舌尖上的中国。本书以深度阅读的方式重新诠释纪录片的内在气质,不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息,还提供了主要食材的相关资料、全书美食地图以及多篇名家说美食的随笔散文,让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。

目录:
第一章 自然的馈赠
1.松茸,野生菌中的贵族
2.厨师爱笋,曰其单纯
3.藏匿深山的礼物:诺邓火腿
4.闪着汗水的莲藕
5.冰下查干湖的渔获
第二章 主食的故事
1.温饱的信仰:五谷杂粮
2.稻米之香
3.面食地理
4.团圆与记忆的味道:年糕与饺子
第三章 转化的灵感
1.黄豆对豆腐的漫长寻找
2.远隔万里的默契
3.萌菌物语:不可思议的转换
4.酱缸文化之本义
第四章 时间的味道
1.泡菜:一千个主妇就会有一千种味道
2.时间修炼出的腊味灵魂
3.味蕾的记忆
4.腌货:中国味觉纪念馆
5.才下舌尖,又上心头
第五章 厨房的秘密
1.尼西乡的黑陶罐
2.蒸煮两相悦
3.大烫干丝的不能承受之轻
4.对一道菜的永恒追求
5.文思豆腐的物我两忘
6.油的艺术
7.火候——中式厨房的机密
8.妈妈菜的人生况味
第六章 五味的调和
1.超越了“甜”的糖
2.苦之辩证
3.盐,一位平衡大师
4.酸,在味蕾绽放时
5.好泼辣
6.鲜可道,非常道
第七章 我们的田野
1.乡村的盛宴
2.海的“子民”
3.河蟹社会
4.垛田里的食智慧
5.高原不朽的精灵:青稞
6.屋顶上的菜园

Signature -------
这是最美好的时代,这是最糟糕的时代;
这是个睿智的年月,这是个蒙昧的年月;
这是信心百倍的时期,这是疑虑重重的时期;
这是阳光普照的季节,这是黑暗笼罩的季节;
这是充满希望的春天,这是让人绝望的冬天;
我们面前无所不有,我们面前一无所有;
我们大家都在直升天堂,我们大家都在直下地狱。
goodluck
註冊 10
發表於: 2013-05-05 11:39
赞一个,不过已经有视频的了,期待第二部
Signature -------
以欣赏的眼光来看图~~
toplen
註冊 9
發表於: 2013-05-05 17:47
很不错的一部纪录片啊,不知道这个彩图如何呢。
可惜是PDF扫描的,如果是直图,效果应该更好了。
chenyong
註冊 11
發表於: 2013-05-06 20:03
原来舌尖上的中国也已经出版了PDF版了!支持下!
Bluebelle
註冊 3
發表於: 2013-05-21 10:04
对此不是十分感兴趣。
语文作业纸
註冊 5
發表於: 2013-05-21 10:20
我还是喜欢舌尖上的日本,鲜美的鲍鱼宴啊
Signature -------
看帖不回复的都阳痿早泄弱鸡男
云中狼
註冊 6
發表於: 2013-05-23 01:29
1080P电视版都收藏了
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明白了,就找到问题了...
buffalo99
註冊 10
發表於: 2013-06-14 16:01
期待国内出现更多这样的纪录片,看着是垂涎欲滴啊
星期三
註冊 3
發表於: 2013-06-19 16:32
已看够了,还不丑的,好看好看!!!
altoszj
註冊 5
發表於: 2013-07-11 15:19
这个一定要看看,中国人对吃的追求真的是有一定的境界

 

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